ผัก Kale เป็นผักที่อยู่ในตระกูลเดียวกับ บร็อคคอลี่ ดอกกะหล่ำ คะน้า แขนง แต่หาปลูกไม่ได้ในประเทศไทย เนื่องมาจากสภาพภูมิอากาศของเราที่ไม่เอื้ออำนวย เพราะผักชนิดนี้ ต้องปลูกในเขตหนาวเท่านั้น เลยเรื่องราวที่น่าสนใจ
ผัก Kale มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า
ผัก Kale มีสารต้านเซลล์มะเร็งทำให้
ผัก Kale ได้รับความสนใจและถูกกล่าวถึงกันอย่างกว้างขวางถึงคุณค่าทางโภชนาการของมัน
คุณสมบัติ:
- มีสารชื่อ Sulforaphane ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเซลล์มะเร็ง
- มีไฟเบอร์ สารอาหารสูง และไขมันเป็นศูนย์ ดีต่อระบบย่อยอาหาร
- มีธาตุเหล็กสูงมาก ธาตุเหล็กจะบำรุงเลือดและตับได้เป็นอย่างดี
- มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยเรื่องระบบภูมิต้านทานของร่างกาย
- ลดคอเลสเตอรอลได้เป็นอย่างดี
- มีวิตามิน A สูงมาก ช่วยบำรุงสายตา ปอด และ ผิวหนังให้เปล่งปลั่ง
- มีแคลเซี่ยมสูงกว่านมเมื่อเทียบกันต่อแคลอรี่ ดังนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกระดูกที่แข็งแรงแต่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก
- เป็นผักที่ Detox ตับได้เป็นอย่างดีเพราะมีไฟเบอร์และซัลเฟอร์
- มีวิตามินซีสูง ช่วยให้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องข้อต่อ หัวเข่า มีระบบข้อต่อที่แข็งแรง
- มีวิตามิน เค สูงมาก ดีต่อเซลล์สมอง กระดูก และ ระบบเลือด
ผัก Kale ที่มีคุณค่ามหัศจรรย์เช่นนี้ จึงควรได้รับความสนใจในการนำมาบริโภคเป็นอย่างยิ่ง ผัก Kale สามารถนำมาทานแบบดิบแบบสลัด หรือ อบ นึ่ง ผัด ทานได้อย่างเอร็ดอร่อย หรือ แม้กระทั่งทำให้เป็นผักกรอบแห้งทานก็ได้คุณประโยชน์เป็นอย่างดี เรามาทานผัก Kale กันเถอะค่ะ
วิธีรับประทาน: นำผง Kale 1 ช้อนชา (ประมาณ 5 กรัม) ผสมกับ น้ำผลไม้ , สมูตตี้ , ผสมเพิ่มเติมกับอาหาร
วันหมดอายุ: มีอายุ 1 ปีนับแต่วันผลิต