Red Quinoa ควินัวสีแดง

ควินัว (Quinoa) เป็นพืชตระกูลข้าวชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นเม็ดกลม ๆ หน้าตาคล้ายกับธัญพืชทั่ว ๆ ไป พบมากในประเทศแถบอเมริกาใต้ สามารถใช้กินแทนข้าวได้โดยมีโปรตีนที่สูงกว่า คุณประโยชน์คล้าย ๆ กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ สามารถนำไปทำให้สุกด้วยวิธีการเดียวกับการหุงข้าว มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณะคือ จะนิ่มแต่แอบแฝงความกรุบกรอบเล็ก ๆ นำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู และใช้เวลาหุงเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น ควินัวแบ่งออกเป็น 3 สีได้แก่ สีขาว สีแดง และสีดำ โดยทั้งสามชนิดนี้จะต่างกันตรงที่ควินัวสีดำจะมีความกรุบ คล้ายข้าวไรซ์เบอร์รี่ และมีไฟเบอร์ มากกว่าสีแดง และสีขาวตามลำดับ

คุณสมบัติ:

• ช่วยลดน้ำหนัก แต่ให้พลังงานสูง มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เส้นใยสูง ทำให้อิ่มท้อง สามารถใช้ทดแทนอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตได้เป็นอย่างดี คลอเลสเตอรอลต่ำ
• เพิ่มการเผาพลาญพลังงาน มีวิตามิน B2 สูง ช่วยสร้างเซลล์กล้ามเนื้อ
• ควินัวเป็นอาหารโปรตีนสูง ในควินัวมีโปรตีนบรรจุอยู่ภายในมากถึงร้อยละ 12-18 และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ตัว
• ป้องกันโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และเลือดจาง ลดความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน ไฟเบอร์ช่วยลดคลอเลสเตอรอล และระดับน้ำตาล และมีธาตุเหล็กช่วยรักษาเม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์ สร้างฮีโมโกลบิน
• ต่อต้านความชรา ต้านอนุมูลอิสระ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

วิธีรับประทาน: รับประทานแทนข้าว หรือทานผสมข้าว

วิธีหุงควินัว: นำควินัวไปล้างผ่านกระชอนให้สะอาด หุงในหม้อหุงข้าวใส่ควินัว 1 ส่วน ใส่น้ำเปล่า 2 ส่วน หุงเหมือนข้าวตามปกติ

วันหมดอายุ: มีอายุ 1 ปีนับแต่วันผลิต